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俗话说:冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。足以说明萝卜的好处多多。以前,青萝卜是我们这里秋冬的主要蔬菜之一,随着时代的发展,蔬菜已经不是以前了,四季蔬菜每一种就是到了冬天也很多。但青萝卜依然是我家最喜欢的蔬菜,青萝卜营养丰富,富含维生素等营养,它能消炎杀菌,还可以滋阴润燥,对因肺热燥引发的咳嗽痰喘都很有好处。而青萝卜中含有的木脂素,硒和大量膳食纤维与植物纤维素,这些物质能清理人体内的垃圾,吃后还易产生饱胀感,有助于减肥。常吃可以清理肠胃一身的轻松,我这样简单炒炒,微甜脆嫩超好吃,多吃也不长胖。

材料:青萝卜,小红虾皮,盐,葱,花生油。

做法:

第一步:青萝卜洗净,去皮,有人问:为啥去皮,我只能说习惯而已,你没有去皮的习惯可以不用去皮。青萝卜要买看起来水分足,微甜的,炒出来好吃。

第二步:把青萝卜切成细丝,葱切丝备用。

第三步:把锅里放入花生油,入葱,和小红虾皮煸炒出香味。

第四步:这个时候,倒入切好的萝卜丝,大火煸炒。

第五步:稍微撒一点水,炒匀后,加盐调味,盐的加入一定在最后放,这样菜肴对盐分的吸收少,利于健康。

第六步:炒匀后,立马关火,炒萝卜丝一定不要炒的时间过长,时间过长萝卜丝就不清脆了,也会略略发苦。

第七步:直接上桌,微甜好吃,加入了小红虾皮味道鲜,营养也更好,每次炒了最先光盘。

峰儿话语:

1,青萝卜买的时候,要买新鲜水分多,最好尝一下,是不是微甜的青萝卜,如果咬起来很硬还味苦,这样的萝卜就是炒出来也不好吃。

2,炒萝卜丝,看起来很简单,但是炒的时候一定不要时间过长,时间过长萝卜丝就不清脆还会微苦,影响口感。

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2020-01-11 14:11:20

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